Serafina Corrêa terá um evento para ficar na história: a cidade vai quebrar o recorde nacional com a maior pizza do Brasil.
O evento, que marca o lançamento do Festipizza 2023, acontecerá neste sábado, dia 03 de Junho, na Piazzetta San Marco, centro do município. No comando da equipe que vai produzir a pizza gigante estará o Chef Igor Candido, bicampeão Brasileiro de Pizzarias.
Ele terá, em sua equipe, Ricardo Gonzaga, Coordenador Técnico, além dos Pizzaiolos Isaias Fagundes, Heitor Benatti. Também estarão trabalhando em conjunto os parceiros do Festipizza de Serafina Corrêa: Helena Ziliotto Variani, da Paladar Doces e Salgados, Lore Dalmas, da Padaria Nostro Pane, Marciele Marsaro, da Padaria Della Nonna, e Roberto Chiarello, da Pizzaria Grão de Bico.
A preparação da Maior Pizza do Brasil iniciará a partir das 6h da manhã deste sábado (03).
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A Pizza será montada em uma estrutura (forma redonda) de metal medindo 7 metros de diâmetro, a forma de cozimento será na estrutura a base de gás. Serão utilizados aproximadamente 150 quilos de massa, 40 quilos de molho de tomate, 120 quilos de queijo mussarela ralado, 100 quilos de calabresa e quatro quilos de manjericão, resultando em aproximadamente 2 mil pedaços de pizza que serão distribuídos gratuitamente. A degustação acontece a partir das 12h.
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Mais de 20 pessoas estarão envolvidas na produção. A ideia é fazer uma massa Italiana de longa fermentação, utilizando fermento natural. Para abrir a massa, será utilizado um guindaste, onde um pizzaiolo vai estar de rapel em cima da pizza, controlando a cocção e a colocação de cada cobertura. A massa-base será aberta sobre uma estrutura de metal com bicos de fogareiro, e a finalização será feita com maçarico, por cima.
Representantes do Ranking Brasil também estarão envolvidos no processo para certificação e homologação do recorde.
O Festipizza que acontece nos dias 7, 8, 14 e 15 de julho é uma promoção da Associação Comercial e Serviço de Serafina Corrêa (ACISCO) e da Prefeitura Municipal.
A programação do evento é a seguinte:
06h – Início da preparação;
09h – Atividades culturais;
10h – Lançamento oficial do Festipizza 2023;
12h – Mesdì Insieme, onde os presentes poderão degustar a maior pizza do Brasil.